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Archiv der Kategorie "Kochrezept"

Frühlingszeit – Spargelzeit. Dazu passend Frühkartoffeln und lecker Sauce Hollandaise. Wenn diese Soße doch nur nicht so verdammt viel Fett drin hätte! Doch hier kommt Abhilfe: die leichte Hollandaise aus Kartoffeln! Zutaten 200-300 g Kartoffeln 200-400 ml Brühe bzw. Spargelsud 1 Ei 1 Zitrone 2 EL Butter Salz und Pfeffer Küchenutensilien Hohes Gefäß Stabmixer Zitronenpresse […]

Es muss nicht immer Filet sein, wenn man mal was feines vom Rind essen möchte. An solch einem Tier gibt es noch mehr schöne Stellen, wie zum Beispiel das Entrecôte (Franz. entre „zwischen“, côte „Rippe“). Es ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück oder der Hochrippe des Rinds und wiegt eigentlich um die 400 Gramm. Den […]

Mal schnell und günstig was leckeres zum Mittag kochen? Dann mal kurz über den Markt geschlendert, ein paar frische Zutaten gekauft und in einer halben Stunde kann man für 2,50 Euro die Familie satt kriegen. Und lecker ist es auch. Zutaten (für vier bis fünf Portionen) 1 Bund Suppengrün 1 Kohlrabi 3-4 Kartoffeln 4 Würstchen […]

Angeregt durch die guten Ergebnisse meiner ersten eigenen Kochversuche hatte ich heute mal Lust auf ein Fleischgericht. Also habe ich mal nach einem Rezept für Dicke Rippe gesucht – und keines gefunden, was mir zugesagt hat. Also habe ich aus drei verschiedenen Rezepten eines selbst gebastelt. Und da es wieder ein voller Erfolg war kommt […]

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